Bún chay Huế

10 Bún chay Huế
Nguyên liệu:
– 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít
– 1 miếng đậu hủ
– 20g tàu hũ ky
– 1/2 thanh chả chay Huế
– 1 cọng hành boa-rô
– 2 cây sả
– 1 củ hành tây trắng
– 1 ít ngò gai
– 1 muỗng xúp sa tế
– 2 lít nước dùng rau củ
Huế (loại cọng to)
– Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ.
– Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương.
Chế biến:
1 Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, có thể luộc lại cho trong.
2 Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
3 Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.
4 Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.
5 Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.
6 Khi ăn, tráng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương.

Danh Mục Khác

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>