Xôi vò đậu xanh chay

33 Xôi vò đậu xanh chay
Nguyên liệu:
500g gạo nếp cái
250g đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm
Chút muối, đường, nước cốt dừa (tùy khẩu vị)
Cách làm:
– Nấu chín đỗ xanh rồi dùng chày giã nhuyễn đỗ xanh, rồi nắm lại thành từng nắm để qua một bên.
– Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước
– Bốc khoảng 1/5 số gạo bỏ vào giữa một chiếc khăn sạch.
– Lau nhẹ nhàng gạo nếp cho khô hết nước
– Lau cho hết chỗ gạo, rồi đổ vào một cái dĩa lớn. Bào đậu xanh nắm lên gạo đã lau ráo nước
– Vò cho đậu bám đều xung quanh hạt gạo, dùng khoảng 3/4 lượng đậu
– Đổ gạo vào chõ hấp khoảng 20 phút là chín, đổ ra dĩa lớn (nhớ mở vung dốc nước đọng để không bị nhão. Nếu muốn thêm nước cốt dừa và đường thì cho vào lúc đã hấp được 15 phút)
– Nhanh tay dùng đũa xới đều xôi với lượng đậu xanh bào còn lại cho xôi thật tơi

Danh Mục Khác

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>